برآورد هزينه هاي جاري توليد قارچ دکمه اي

هزينه هاي توليد قارچ دکمه اي رابطه مستقيم با سيستم توليد( کيسه اي،استيلاژ ....) مکانيزم توليد ( مکانيکي، نيمه مکانيکي،دستي يا بصورت تامين مواد اوليه ازطريق تعاوني يا ....)همچنين قيمت نهادينه هاي توليد( مواد اوليه،هزينه کارگري، سوخت وانرژي و ....)از يک سو و از سوي ديگر ميزان عملکرد محصول بر حسب مقدار بستر يا محيط کشت استفاده شده در طول يک دوره از توليد داشته که معمولا بين دو تا سه ماه در نظر گرفته ميشود. بنا براين محاسبات ذيل که کاملا عملي و تجربه شده در سال 1384 مي باشند مي توانند تغييراتي داشته باشند که متاُثر از نحوه مديريت در کارخانه ميباشد.اين محاسبات جهت سيستم رايج ايران يعني سيستم توليد به روش سنتي يا دستي محاسبه شده است. ضمناً در اين برآورد هزينه سرمايه گذاري ثابت ( ساختمانها، تاسيسات و تجهيزات ) محاسبه نشده است .

الف) مواد اوليه:

شرح هزينه

واحد

مقدار

قيمت واحد، ريال

هزينه کل، ريال

کاه گندم

كيلو گرم

6000

300

1800000

کود مرغي

كيلو گرم

3500

120

420000

کود اوره

كيلو گرم

100

500

50000

ملاس چغندر

ليتر

100

200

20000

سنگ گچ

كيلو گرم

450

100

45000

بذر قارچ

كيلو گرم

150

10000

1500000

خاک پوششي

متر مكعب

5/7

200000

1500000

کيسه کشت

كيلو گرم

30

10000

300000

سموم

ليتر

4

20000

80000

متفرقه

  

2 درصد

  

114300

جمع كل

      

5829300

ب) هزينه كارگري :

شامل 4 مرحله قالب زني توسط 4 نفر (16 روز كارگر) 2 مرحله تخليه و پر كردن سالن پاستوريزه توسط 4 نفر (8 روز كارگر) 3 مرحله آبياري توسط يك نفر ( 3 روز كارگر) يك مرحله تخليه و نظافت سالن توسط 4 نفر ( 4روز كارگر) و ميانگين 4 روز كارگر جهت نظارت كه مجموعاً 35 روز كارگري با ارزش هر روز كارگري در سال 1384 تقريباً 50000 ريال با كليه مزايا معادل 1750000 ريال (تا قبل از برداشت ) ميباشد.

جهت برداشت و بسته بندي، طي 3 مرحله ( 3 چين برداشت ) توسط 5 نفر مجموعا 15 روز كارگر، با دستمزد فوق جمعاً مبلغ 750000 ريال خواهد شد.

ج)هزينه سوخت و انرژي:

از سوخت گازوئيل ،انرژي برق و آب با تعرفه كشاورزي به طور ميانگين در فصول مختلف سال مبلغ 582930 جهت هر دوره توليد در نظر گرفته شده است.

جدول هزينه هاي جاري

شرح هزينه

مبلغ كل هزينه ( ريال )

الف) هزينه مواد اوليه

5829300

ب)هزينه كارگر ي تا قبل از برداشت

1750000

ج) سوخت و انرژي

582930

جمع

8162230

س) استهلاك سرمايه براي 3 ماه ( 16 % )

326489

ص)هزينه كارگري برداشت

750000

جمع كل

9238719

پيش بيني ميزان توليد

با استفاده از مواد اوليه فوق با وزن خشك تقريبي 10000 كيلو گرم و 65% تا 75% رطوبت ميتوان 16500 تا 17500 كيلو گرم كمپوست ( بستر يا محيط كشت قارچ دكمه اي) تهيه نموده كه عملكرد آن ( ميزان قارچ توليد شده ) بر اساس وزن بستر(كمپوست) به قرار ذيل مي باشد.

مقدار تقريبي كمپوست

حداقل عملكرد 10درصد

عملكرد خوب 20درصد

عملكرد عالي 30درصد

شرايط ايران عملكرد17%

16500 كيلوگرم بستر

1650 كيلوگرم قارچ

3300كيلوگرم قارچ

4950 كيلوگرم قارچ

2805 كيلوگرم قارچ

17500 كيلوگرم بستر

1750 كيلوگرم قارچ

3500 كيلوگرم قارچ

5250 كيلوگرم قارچ

2975 كيلوگرم قارچ

بايد در نظر داشت، كيفيت کمپوست تهيه شده از نظر فيزيكي و بيوشيميايي که بستگي به مواد اوليه مصرف شده و سيستم توليد کمپوست دارد، همچنين بذر مصرفي ( اسپان )از نظر گونه و اصلاحات ژنتيكي انجام شده بر روي آن نقش چشمگيري در تلورانس توليد داشته و به همراه مجموع عوامل محيطي و نحوه كنترل آن (رطوبت، دما، تهويه، بهداشت، ...) افزايش يا كاهش توليد قارچ را در توليدي هاي قارچ دكمه اي رقم ميزند.